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净化车间是为了解决食品生产环境可能被污染的状况,为产品的质量提供了有力的保障。净化车间一般包括洁净区、准洁净区和辅助区三部分。

 

 

一、平面布置可以有以下几种方式:

 

核心式:为了节约用地、缩短管线,可以洁净区为核心,上下左右被各种辅助用房和隐蔽管道的空间包围起来,这种方式避开室外气候对洁净区的影响,减少了冷热能耗,利于节能。

两端式:洁净区设在一边,另一边设准洁净和辅助用房。

内廊式:净化车间设在外围,而走廊设在内部,这种走廊的洁净度级别一般都较高,甚至和净化车间同级。

外廊环绕式:外廊可以有窗和无窗,兼作参观和放置一些设备用,有的在外廊内设值班采暖。外窗必须是双层密封窗。

 

 

二、净化车间主要有以下几个要求:

 

1.食品厂净化车间的建筑围护结构和室内装修,建议选用气密性良好,在温度和湿度等变化作用下变形小的建筑材料。车间的墙面内装修当需附加构造骨架和保温层时,应采用非燃烧体或难燃烧体,这样有仿火的作用。

 

2.内墙壁和顶棚的表面,应符合平整、光滑、不起灰、避-免眩光、便于除尘等要求;应减少凹凸面,阴-阳角做成圆角。车间内装修宜采用干操作,如为抹灰时,应采用高及抹灰标准。

 

3.车间内的色彩宜淡雅柔和;门窗、墙壁、顶棚、地(楼)面的构造和施工缝隙,均应采取密封措施。

 

4.地面应符合平整、易除尘清洗、不易积聚静电、避-免眩光、并有舒适感等要求。

 

 

三、食品厂净化车间在选择室内装饰材料时还需考虑不同的个性需求:

 

1、净化车间为了杀菌的需要,通常会安装三氧O3发生器。O3(即臭氧)是一种强氧化气体,会加速环境中物体是金属的氧化锈蚀,也会使一般涂层表面由于氧化而褪色,变色。所以此类洁净室要求其装饰材料有好的耐氧化性,不会产生锈蚀。

 

2、净化车间内通常都需频繁擦拭,除了用水擦拭还会用酒精、其它溶剂等擦拭,这些液体通常都有化学品性,会使一些材料表面变色、脱落,这就要求装饰材料表面有耐化学品性。

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