瑞昌市益民有机山药合作公司 ： 瑞昌山药 ，是江西瑞昌独有的特产。主产地有南阳乡罗城山、红日，高丰镇严坪，横立山光辉等村。“山药”别名山芋、薯蓣、苹茹。味道鲜美且滋补。下面就跟随小编一起来看看这美味的瑞昌山药有什么不同。 　　山药是滋补佳肴，炒、爆、溜、汤等多种烹调方法均可。山药有“健脾、补肺、固肾、益精”等功效。其营养丰富，它可炒食、煮食、糖馏、拔丝、干制入药，是滋补强壮剂，对人体虚弱、慢性肠炎、糖尿病等都有辅助作用。 　　一、瑞昌山药与其他地区品种山药是有区别的 　　目前市场上的山药品种和产地，主要有江西瑞昌市产的瑞昌山药。河南等地的铁棍山药，淮山药，怀山药等等。由于山药对土壤，气候，要求非常苛刻，所以不像其他农产品那样普及。这也正体现了其名贵和特殊之处。能种植瑞昌山药的地方一定能种植淮山，铁棍，但种植铁棍，淮山的地方却不一定能种植瑞昌山药。可见瑞昌山药对土壤和气候要求的苛刻。这也是其功效和味道的来源。 　　二、瑞昌山药的生长环境 　　瑞昌山药生长在海拔150-600米深层的棕、红色石灰岩土壤中，其生长对土壤和气候环境要求非常苛刻，在瑞昌符合这样条件的土地也非常少，而且必须5年以上轮种，也就是说种一年之后至少隔5年才能种，产量也不多。 　　瑞昌山药个头不大，块茎属长棒形，表皮淡黄或棕黄色，上部皮孔多，须根密，中下部表皮光滑，皮孔较稀，须根少而短，“颈”部灰棕色，密生棕褐色细根，是山药中的极品。它与其它品种山药相比，主要有两个的优点：一是黏液质十分丰富;二是淀粉含量高，粉多味香，美味可口。具有“茎肉洁白、组织细密、质糯清香、久煮不糊”的特点。 　　三、瑞昌山药的营养价值和药用价值 　　主要营养成份有淀粉、蛋白质、维生素、皂甙等药用成份及人体必需的多种微量元素(其中锌的含量为所有山药之最-固肾治本的作用)，有促进内分泌荷尔蒙的合成作用，能促进新陈代谢，改善体质，补肾润肺，健脾和胃，益脑养颜，抗衰美容，并且对老年尿频、糖尿病及儿童尿床尤有特效。 　　瑞昌山药 是江西省瑞昌市的天然特产，其美名远扬，营养价值高。瑞昌山药，常食之，可令人永保青春魅力，焕发生命光彩，实乃纯正天然绿色食品。瑞昌山药，是瑞昌独有的。瑞昌山药多种植于地势高燥，地下水位低，排水良好，土层深厚肥沃，砂石含量少，中性或微碱性的棕色石灰土和红色石灰中。 　　瑞昌的地理位置 　　瑞昌市位于江西省北部，长江中游南岸。北隔长江与湖北武穴市相望;东与九江县相邻;西界卜峰尖，和湖北阳新县接壤;南止屏峰山脊，与德安，武宁两县毗连。 　　瑞昌山药简介 　　山药自古以来就是我国人民所喜爱的滋补保健品，是滋补佳肴，炒、爆、溜、汤等多种烹调方法均可。山药有“健脾、补肺、固肾、益精”等功效。这些保健食品，具有促进消化，增加食欲，健脾补肾，补气养阴，化痰镇咳的功效。山药 ，营养丰富，它可炒食、煮食、糖馏、拔丝、干制入药，是滋补强壮剂，对人体虚弱、慢性肠炎、糖尿病等都有辅助作用。中国古代“本草纲目”中李时珍云：山药益肾气，健脾胃，止咳化痰，止涎泄痢养肺，润皮肤，软化血管，含有大量的维生素，医用价值很高，又是现代人们称之为的无公害绿色蔬菜。 　　瑞昌山药的特点 　　山药有很多各不相同的产地，相比于其他产区相比，瑞昌山药的价格偏高。其实，瑞昌山药与其他地区品种山药是有区别的，目前市场上的山药品种和产地，主要有江西瑞昌市产的瑞昌山药。河南等地的铁棍山药，淮山药，怀山药等等。由于山药对土壤，气候，要求非常苛刻，所以不像其他农产品那样普及。这也正体现了其名贵和特殊之处。能种植瑞昌山药的地方一定能种植淮山，铁棍，但种植铁棍，淮山的地方却不一定能种植瑞昌山药。可见瑞昌山药对土壤和气候要求的苛刻，这也是其功效和味道的来源。 　　瑞昌山药的外观 　　瑞昌山药 个头不大，块茎属长棒形，表皮淡黄或棕黄色，上部皮孔多，须根密，中下部表皮光滑，皮孔较稀，须根少而短，“颈”部灰棕色，密生棕褐色细根，是山药中的极品。它与其它品种山药相比，主要有两个的优点：一是黏液质十分丰富;二是淀粉含量高，粉多味香，美味可口。具有“茎肉洁白、组织细密、质糯清香、久煮不糊”的特点。 　　瑞昌山药的功效 　　瑞昌山药 的营养价值和药用价值：主要营养成份有淀粉、蛋白质、维生素、皂甙等药用成份及人体必需的多种微量元素(其中锌的含量为所有山药之最-固肾治本的作用)，有促进内分泌荷尔蒙的合成作用，能促进新陈代谢，改善体质，补肾润肺，健脾和胃，益脑养颜，抗衰美容，并且对老年尿频、糖尿病及儿童尿床尤有特效。据《本草纲目》记载：山药“益肾气、健脾胃、止泄泻、化痰涎、润皮毛”。 　　温馨提醒 　　在去山药 皮时要戴手套，因为山药对一般人来说会使人过敏，导致手发痒，去皮时应戴防水手套或一次性手套。去皮的工具用削苹果的刨子即可，在凹凸起伏的地方刨不到时，应用小刀刮去。