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广州鸿厨餐饮管理有限公司旗下的大厨创业培训中心创建于2008年,是一家专注于厨艺创业培训机构,也可加盟的特色培训中心。大厨自诞生之日起,就秉承,"低成本,低风险 "的理念,圆学员们的创业之梦。让每一位学员深刻感受到,其实,创业很简单,成功,并不难。授课遵循从简到繁、从易到难、循序渐进的教学过程。重视学员实际动手操作能力的培养。先讲解当节课的菜品选料、操作要领等环节,接着再现场示范操作,同时详细介绍菜品烹饪方法,最后在大厨的指导下,学员当堂练习。在整个课程中,大厨会让学员穿插学习选菜、择菜、洗菜、切菜、配菜、刀工、火工、调料、掌勺、烘焙、码盘等课程所涉及的知识与技巧。学员随到随学,合理安排学员的时间。
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