选址是开店必谈的话题,也是经营者比较难办的问题。现在好的位置已经被占据或者租金太高,对于中小型的开店者门槛比较高的。通常来说,选址先要选定商圈,可以是李家比较近的商圈,也可以是当地比较繁华的商圈。对于餐饮行业来说,选址更是一个关键问题。
先选出商圈,餐饮行业在选择商圈的时候,要考虑这个商圈的属性。有的商圈是高档商圈,然后看是否与品牌自身定位相匹配,如果你的产品人均消费二十多元,但是商圈人均消费大都在七八十或者百元之上,那就不用考虑这个商圈。
商圈的人均消费要跟品牌的人均消费在一个水平上,相差范围不能太大。帅小滋通过多年的选址调查得出经验,商圈类型主要包含以下几个方面:写字楼、学校、社区、商业体。
不同的品牌定位不同的商圈,如果是人均消费比较低的产品,而且是受年轻人喜欢的,那么比较适合开在学校附近;如果是有特色的产品,性价比高,那么写字楼或者商业体都可以;如果是比较实惠,经营的时间段比较长,那么就可以选在社区。
一般来说,写字楼、学校白天订单比较多,而社区或者商业体,在晚上的订单比较多,当然也要看经营的种类是什么。
在选择商圈的时候,周围顾客群覆盖的类型多的话,这个商圈是比较优秀的,客流量不会成问题。